随着生活节奏加快，“预制菜”悄然走上千家万户的餐桌。然而，在这便捷的背后，食品安全却有了隐患，当商家为了逐利而抛弃诚信，我们所关心的食品安全又如何能得到保障？面对这些消费领域的新问题，法律不会缺席。

《检察官以案说法》本期讲述检察机关督促整治预制菜品不规范经营的案件。

2024年7月，检察机关在开展预制菜专项监督活动中发现，部分外卖商家将预制菜当做现炒菜进行销售。检察机关从网络餐饮平台入手，通过设置“现炒”“新鲜食材”“月销量”等关键词对网络餐饮平台上的商家进行数据检索，逐一查看商家宣传视频、菜品介绍、消费者评价等情况，采集网络餐饮平台上的商家信息、用户评价数据等开展初步调查。

同年8月，检察机关立案后实施调查，通过询问涉案商家进一步发现，多家兼具堂食与外卖的商家存在不规范使用预制菜问题：部分商家标注“只做现炒”却全用预制菜，预制菜还存在随意摆放、反复解冻、添加防腐剂等情况；有的商家宣传食材新鲜却用即热型预制菜；还有商家使用预制菜未向消费者明示。随即检察机关向职能部门发出检察建议，督促依法对虚假宣传等违法行为进行查处，约谈网络外卖平台，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，严格规范预制菜运输和贮存。

为全面落实整改，职能部门与检察机关就现有法律规定下，如何平衡消费者知情权与预制菜产业、企业经营发展等难点问题充分交流意见后，对以“即热型”预制菜代替新鲜烹饪菜品问题开展全面排查，对部分网络餐饮服务单位进行立案查处，并责令整改，涉案商家下架虚假宣传视频及相关菜品详情描述；与网络外卖平台搭建工作沟通平台实现数据互通，平台日常抓取“现炒”等关键字符向职能部门推送，进行靶向监督；印发《使用预制菜明示倡议书》240份，并推动商家在网络餐饮平台菜品详情介绍中标注“此菜品为预制菜”。

检察官说法：协力用法治保障群众们“舌尖上的安全”

在预制菜行业发展初期，消费者对安全和质量要求更加严格。检察机关提醒广大商户，要时刻注意虚假宣传侵犯消费者知情权、预制菜品食品安全等问题，进行预制菜明示，实现消费者与商家共赢。